En franchissant le seuil de La Casserole à Strasbourg, on pénètre dans un cocon apaisant, où sérénité et convivialité se mêlent pour créer une atmosphère idéale pour se restaurer.
Cédric Kuster, fort de son expérience au Crocodile, a revisité l'ex-"Casserole des Girardins", la transformant avec des tons clairs et un design épuré. L'ambiance cocooning est parfaitement réussie, invitant à la détente dès les premiers pas.
Une ambiance chaleureuse et moderne
Le décor se distingue par son mur en cuir doux aux reflets de magnolia, des fleurs fraîches sur chaque table, un paravent en verre moiré et une vitrine de spiritueux rétro-éclairée. Les banquettes en velours accueillent les convives dans un cadre soigneusement pensé.
La jeune équipe dynamique, sous la houlette du Chef Marc Weibel, fait preuve de modernité dans l'ambiance, le service, et surtout dans les assiettes. Les créations culinaires mettent à l'honneur les produits locaux et de saison, dévoilant des plats à la fois artistiques et savoureux.
Des plats d'été légers et délicieux
Lors de ma visite, j'ai savouré la carte estivale. L'entrée emblématique, Tomate Mozzarella version 2016, allie tomates anciennes, sorbet de mozzarella et crumble croustillant, une véritable explosion de saveurs. À ne pas manquer, la Bouillabaisse rafraîchie, où poissons bien cuits et jus savoureux se mêlent à des croutons à l'olive.
Les plats principaux, qu'ils soient à base de viande ou de poisson, offrent une diversité réjouissante. Pour ma part, le Dos de maigre avec sa mousseline de céleri rave et son condiment de framboise m'a ravi par sa légèreté, tandis que la pièce de Boeuf Herdshire, tendre et juteuse, a été un véritable régal.
Douceurs légères pour clore le repas
Côté desserts, le chef propose des mariages audacieux. Le crémeux chocolaté, accompagné de tomates cerises et d'un sorbet au poivron rouge, est une découverte surprenante, tout comme le dessert au citron avec sa glace au chèvre, les fraises fraîches et le basilic, offrant une note estivale.
Un assortiment de mignardises vous attend, et si votre appétit vous a fait défaut, un joli ballotin à emporter vous est proposé pour prolonger le plaisir chez vous.
Une expérience culinaire des plus réussies à La Casserole, que je ne manquerai pas de renouveler pour découvrir d'autres délices de la carte. L'atmosphère raffinée et le service attentif sans être inquisiteur font de cet endroit une adresse à retenir.
Concours Commerce Design Strasbourg Eurométropole
La Casserole se distingue également dans le Concours Commerce Design 2016. Le jury a été conquis par le design du restaurant, et il est possible d'y voter en ligne ou sur place pour soutenir leur candidature au Grand Prix du Public.
Infos pratiques :
Adresse : 24 Rue des Juifs 67000 Strasbourg
Téléphone : 03 88 36 49 68
Site : www.restaurantlacasserole.fr
Horaires : Du mardi midi au samedi soir (fermé dimanche et lundi)
Tarif : Menu du déjeuner à 39 € (hors boissons), à la carte environ 80 €.
