Découvrez une recette de cuisse de dinde à la dijonnaise qui ravira vos papilles. Ce plat savoureux, simple à réaliser, est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Préparez-vous à impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de cuisse de dinde
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 20 centilitres de crème fraîche
- 20 centilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
- Ajoutez la cuisse de dinde et faites-la dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille.
- Versez ce mélange sur la dinde dans la cocotte.
- Salez et poivrez, puis couvrez la cocotte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 60 minutes.
- Une fois cuite, sortez la dinde du four et laissez-la reposer 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un parfum sucré-salé subtil, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de miel à votre sauce.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Bourgogne Aligoté, qui équilibrera la richesse de la sauce à la moutarde.
Origine du plat
Cette cuisse de dinde à la dijonnaise s’inspire des saveurs de la Bourgogne, une région française célèbre pour sa moutarde.
Astuces de présentation
Disposez la cuisse de dinde sur un plat de présentation avec des pommes de terre rôties ou des légumes de saison. Nappez-la avec la sauce juste avant de servir pour une touche appétissante.
