Une sauce trop salée peut rapidement gâcher un repas savoureux. Heureusement, il existe une astuce simple pour rétablir l'équilibre de votre plat sans avoir à tout recommencer. Voici comment procéder en toute simplicité.
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 pièce de pomme de terre crue
- 100 millilitres d'eau
- 20 millilitres de crème liquide
Préparation
Étape 1
Épluchez la pomme de terre et découpez-la en morceaux grossiers.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de pomme de terre ainsi que 100 ml d'eau dans votre sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Étape 3
Retirez les morceaux de pomme de terre ; ils auront absorbé l'excès de sel de votre sauce.
Étape 4
Incorporez 20 ml de crème liquide à votre sauce pour en adoucir davantage le goût.
Étape 5
Mélangez bien votre sauce avant de servir, afin d'obtenir une texture homogène.
Mon astuce de chef
Assurez-vous que les morceaux de pomme de terre soient suffisamment gros pour pouvoir les retirer facilement par la suite. Cela vous évitera de les oublier dans votre sauce finale.
Conseil boisson
Cette technique fonctionne bien avec une variété de sauces. Accompagnez votre plat d'un verre de vin blanc sec pour sublimer les saveurs retrouvées.
L'info en plus
Utiliser la pomme de terre est une méthode éprouvée en cuisine pour ses qualités d’absorption du sel. À la fois pratique et économique, elle évite également le gaspillage alimentaire.
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