À quelques pas de Strasbourg, le restaurant l'ID, ouvert en 2011, vous invite à une immersion gastronomique à Lingolsheim. Ce lieu, dont le nom rappelle les prénoms de ses propriétaires, Isabelle et Denis, s'installe dans un bâtiment au passé riche, l'ancien château de Lingolsheim.
Un cadre contemporain au charme historique
Dès l'entrée, vous serez séduit par l'alliance entre l'histoire et la modernité. L'intérieur, aux nuances taupe et gris, crée une atmosphère zen et épurée. L'absence de lourdeur dans la décoration rappelle l'élégance d'un foyer raffiné. Un majestueux escalier en bois, datant du XVIIIe siècle, mène à une salle à l'étage, dédiée aux banquets et événements privés.
Une cuisine créative et authentique
La salle du rez-de-chaussée offre un espace accueillant avec des fleurs fraîches et la chaleur d'un feu de cheminée, créant une ambiance intime, idéale pour un repas romantique. Vous y découvrirez une carte renouvelée chaque jour, mettant à l'honneur des plats réalisés avec des ingrédients frais. Par exemple, l'entrée de foie gras maison, servi avec une gelée de litchis, illustre parfaitement cette cuisine moderne qui revisite les classiques avec brio.
Pour le plat principal, le filet de bœuf à la moelle, bien que cuit un peu au-delà de mes préférences, révèle une tendreté incomparable. En face, les ravioles de langoustine enchantent par leur saveur et leur texture généreuse. Enfin, pour clore le repas, le café gourmand et le gratin de fruits frais, élaborés avec des fruits de saison, sont de véritables délices.
Un choix de vins soigneusement sélectionnés
L'ID ne se limite pas à sa cuisine, la carte des vins, riche et variée, témoigne d'un choix réfléchissant l'amour du bon produit. Que vous soyez amateur de grands crus ou à la recherche de vins au verre, vous y trouverez votre bonheur.
L'ID à Lingolsheim est plus qu'un simple restaurant ; il offre une expérience culinaire complète, parfaite pour une soirée gourmande à deux.
Infos pratiques :
L’ID – 11 rue du château – 67380 Lingolsheim
