La tarte légère aux bananes et fraises, concoctée par Mélanie, est une véritable ode à la gourmandise sans arrière-pensées. Amoureuse de la cuisine saine, Mélanie nous livre une recette savoureuse qui ravira petits et grands. Facile à réaliser, cette tarte aux fruits est le choix parfait pour un dessert rafraîchissant ou un goûter équilibré. Suivez cette recette pas à pas et laissez-vous enivrer par la douceur des fruits.
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre allégé
- 50 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de bananes séchées
- 50 grammes de fraises lyophilisées
- 125 grammes de yaourt nature
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de coco et la pincée de sel.
Étape 3
Incorporez le beurre allégé coupé en dés et sablez le mélange en le travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Étape 4
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à former une boule de pâte.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Déposez la pâte dans un moule à tarte antiadhésif et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Enfournez pour 15 minutes de cuisson à blanc.
Étape 8
Dans l'intervalle, mixez les bananes séchées pour en faire une purée, puis incorporez le yaourt nature.
Étape 9
Versez la préparation banane-yaourt sur le fond de tarte précuit.
Étape 10
Répartissez les fraises lyophilisées sur le dessus.
Étape 11
Remettez au four pour 10 minutes de cuisson.
Étape 12
Laissez refroidir avant de servir.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, remplacez une partie de la farine par de la maïzena. Cette variante apportera légèreté et aération à votre tarte.
Boisson suggérée
Accompagnez votre tarte légère avec une infusion glacée de menthe et citron. Ce breuvage rafraîchissant viendra magnifier la douceur des fruits tout en ajoutant une touche d'acidité.
La tarte aux fruits est un dessert emblématique apprécié dans le monde entier. Cette version allégée permet de savourer les bienfaits des fruits tout en contrôlant l'apport en sucre. Les bananes et fraises séchées ou lyophilisées sont parfaites pour rehausser le goût tout en facilitant la conservation.
