Découvrez la manière de sublimer une courge butternut en un plat exquis et chaleureux, parfait pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver. Sa chair douce, légèrement sucrée, fait de la courge butternut rôtie une véritable expérience culinaire.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Thym frais
- Sel
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Planche à découper
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Instructions de préparation
Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pendant que vous préparez la courge.
Préparation de la courge
Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur à l'aide du couteau. Retirez soigneusement les graines et les filaments avec une cuillère.
Assaisonnement
Brossez les moitiés de courge avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis frottez de l’ail écrasé sur la chair pour infuser les saveurs. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût, puis ajoutez quelques branches de thym frais.
Cuisson
Enfournez la courge sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair.
Astuces du chef
Pour vérifier la cuisson, piquez la courge avec une fourchette : elle doit être tendre et légèrement dorée.
Accord met-vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay ou un Viognier, qui mettra en valeur le goût sucré naturel de la courge butternut.
Anecdote
Saviez-vous que la courge butternut est aussi connue sous le nom de 'doubeurre' en raison de sa texture crémeuse, semblable à celle du beurre lorsqu'elle est cuite ?
