Découvrez une recette de poêlée de courgettes au chorizo qui évoque les saveurs ensoleillées d'Espagne. Ce plat savoureux est idéal pour des soirées conviviales entre amis ou en famille.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g de chorizo
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Paprika (facultatif)
Ustensiles
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou demi-lunes selon votre préférence.
Étape 2
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Découpez le chorizo en rondelles, en veillant à ne pas les rendre trop épaisses.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y le chorizo jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
Étape 5
Ajoutez l'oignon haché et laissez-le devenir translucide avant d'incorporer l'ail pendant une minute.
Étape 6
Incorporez les courgettes, salez et poivrez. Ajoutez une pincée de paprika si vous souhaitez rehausser les saveurs.
Étape 7
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, en remuant de temps à autre.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les courgettes ne deviennent trop molles, n'ajoutez pas de sel trop tôt dans la cuisson.
Accords mets-vins
Servez cette poêlée avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un rosé espagnol pour compléter le caractère du chorizo.
L'info en plus
Ce plat simple et accueillant trouve ses racines dans les cuisines méditerranéennes, où la convivialité est primordiale. La douceur des courgettes contrebalance parfaitement le goût épicé du chorizo.
N'hésitez pas à ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour une touche supplémentaire de fraîcheur !
Présentation du plat
Pour une présentation rustique, servez la poêlée directement dans la poêle ou dans un plat creux préchauffé. Accompagnez le tout de morceaux de pain frais pour savourer les délicieuses sauces.
