Réalisez facilement une délicieuse île flottante aux myrtilles, un dessert qui émerveillera vos convives.
Préparation de la marmelade de myrtille
Pour commencer, mélangez le sucre et la Maïzena dans un bol. Dans une casserole, chauffez délicatement les myrtilles jusqu'à ce qu'elles soient tièdes. Incorporez ensuite le mélange de sucre et Maïzena aux fruits. Portez le tout à ébullition pendant environ quatre minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
Montage des blancs en neige
Dans un autre récipient, montez les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre et les zestes de citron jaune pour une touche parfumée. Sur un plat adapté au four à micro-ondes, formez des petites boules d'environ 35 grammes chacune à l'aide d'une poche à douille. Faites cuire au micro-ondes pendant 45 secondes à pleine puissance et laissez refroidir au réfrigérateur.
Crédit recette : Anne-Sophie Pic.
