Pour vos soirées pizzas estivales, rehaussez vos plats avec des légumes frais de saison. Voici une sélection idéale pour concocter des pizzas pleines de saveurs estivales.
C'est l'heure de la pizza ! Pourquoi ne pas valoriser les légumes du soleil ? Avec la chaleur, c'est le moment parfait pour ajouter des ingrédients savoureux à votre préparation. Avec des légumes aussi variés que la courgette, l'aubergine ou le poivron, le choix est vaste. Découvrez nos suggestions de recettes de pizzas d'été aux légumes.
Pizza d'été revisitée au beaufort
Ingrédients pour quatre personnes :
- Une pâte à pizza
- Une courgette verte
- Une courgette jaune
- Deux poivrons rouges
- 200 g de haricots verts
- Une gousse d'ail
- 180 g de pousses d'épinard
- 240 g de Beaufort
- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 240 degrés. Étalez la pâte à pizza sur une plaque et badigeonnez d'huile d'olive.
- Enfournez la pâte pendant 6 minutes.
- Préparez les légumes : lavez, équeutez les haricots, hachez l'ail, et taillez les courgettes en rubans. Coupez les poivrons en dés.
- Faites cuire les haricots verts dans une eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, puis refroidissez-les dans un bain d'eau glacée avant de les couper.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 2 minutes. Salez et réservez.
- Faites sauter les poivrons pendant une minute, assaisonnez, puis réservez.
- Disposez les légumes sur la pâte et enfournez à nouveau pour 10 minutes.
- En attendant, utilisez un économe pour tailler des lamelles de Beaufort.
- À la sortie du four, ajoutez les pousses d'épinard, les tranches de Beaufort et le piment d'Espelette.
- Servez chaud.
Pizza aux courgettes et à la crème de roquette
Ingrédients pour quatre personnes :
- Une pâte à pizza
- 50 g de roquette
- Deux courgettes fines
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de parmesan
- Du basilic frais
Étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Préparez la sauce en mixant la roquette et la crème jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Lavez et râpez vos courgettes.
- Étalez la pâte finement.
- Badigeonnez-la de crème à la roquette, ajoutez les courgettes et le parmesan, et parsemez de basilic frais.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes tout en gardant un œil dessus.
Comment sublimer le goût de vos légumes sur pizza ?
Pour accentuer le goût de vos légumes, pensez à les associer avec des fromages ou des herbes aromatiques. Le basilic frais accompagne à merveille les tomates, tandis que le thym et le romarin ajoutent une touche méditerranéenne. N'hésitez pas à relever vos pizzas avec des épices variées comme le paprika, le cumin et le piment d'Espelette. L'ajout d'ail, de moutarde ou de zestes de citron peut également transformer vos plats!
