L’entrecôte marinée au vin rouge est un plat qui allie saveurs riches et tendreté. Cette recette raffinée, idéale pour impressionner vos invités, est parfaite pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingrédients essentiels
- 500g d’entrecôte de choix
- 250ml de vin rouge
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 bouquet de thym frais
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Préparation de la marinade
Commencez par préparer la marinade. Dans un bol, mélangez le vin rouge, l’ail, le thym, le jus et le zeste de citron, ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Immergez-y l’entrecôte et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Cuisson parfaite
Une fois la viande marinée, retirez-la du réfrigérateur et laissez-la tempérer pendant 30 minutes. Préchauffez une poêle à feu vif, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire l’entrecôte 4 à 5 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson désiré. Laissez ensuite reposer la viande quelques minutes avant de la trancher.
Servez votre entrecôte avec des légumes grillés ou une purée onctueuse pour un repas des plus gourmands. Bon appétit !
