Le gâteau léger au thé vert matcha est une véritable innovation pour les gourmands en quête d'un dessert à la fois savoureux et léger. Inspiré de la tradition nipponne, ce délice promet de ravir les papilles avec ses saveurs délicates. Grâce à la poudre de matcha, ce gâteau offre une couleur vibrante et un goût exceptionnel qui plaira même aux plus fins gourmets. Testez cette recette simple pour un moment de plaisir gourmand.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 120 grammes de farine
- 80 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de poudre de thé vert matcha
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 millilitres de lait écrémé
- 40 millilitres d'huile de tournesol
- 2 oeufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en silicone
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le thé vert matcha.
Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait écrémé et l’huile de tournesol jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporation et cuisson
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs, en remuant délicatement avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux. Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone légèrement graissé.
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces supplémentaires
Pour intensifier la saveur du matcha, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de poudre. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une présentation élégante.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce gâteau d'une tasse de thé vert Sencha. Son goût doux et herbacé s’harmonise à merveille avec la subtilité du matcha.
Le matcha n’est pas seulement un ingrédient clé de la cérémonie du thé japonaise, mais il est également riche en antioxydants et connu pour ses bienfaits santé, notamment son effet relaxant dû à la L-théanine.
