Consommer quotidiennement de l'huile d'olive extra vierge présente de nombreux avantages, allant de la protection du cerveau à l'amélioration de la mémoire, sans oublier ses effets anti-inflammatoires.
Le régime méditerranéen et ses bienfaits
Le régime méditerranéen est reconnu comme l'un des plus sains au monde, et l'huile d'olive en est un pilier. Selon Michael Mosley, médecin et journaliste britannique, il ne s'agit pas d'une simple coïncidence. Il a récemment abordé les bienfaits insoupçonnés de l'huile d'olive lors d'un épisode de son podcast Just One Thing, en discutant avec le Dr Bill Mullen, professeur à l'université de Glasgow.
En 2014, le Dr Mullen a démontré que deux cuillères à soupe d'huile d'olive par jour peuvent réduire de manière significative les marqueurs biologiques associés aux maladies cardiaques.
L'effet anti-inflammatoire de l'huile d'olive
Pour ses recherches, le Dr Mullen a constitué deux groupes : l'un consommait de l'huile d'olive extra vierge, l'autre de l'huile d'olive raffinée. Après six semaines, les participants ont observé des améliorations concernant leur risque de maladies cardiaques, sans différences notables entre les deux types d'huile. Ceci s'explique principalement par la présence d'acide oléique, reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires.
Il souligne : « Nous savons maintenant que de nombreuses maladies chroniques sont liées à l'inflammation, et l'huile d'olive aide à combattre cela. »
Polyphénols et mémoire
Les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive extra vierge proviennent également de sa richesse en polyphénols, des micronutriments présents naturellement dans les plantes. L'acide oléique contribue non seulement à réduire l'inflammation et à améliorer la mémoire, mais aussi à abaisser la tension artérielle.
Une synthèse de 30 études menée en 2020 a révélé que la consommation quotidienne d'huile d'olive diminuait les niveaux de protéine C-réactive et d'interleukine 6, deux indicateurs majeurs de l'inflammation.
L'utilisation régulière de cette huile pourrait prévenir des problèmes liés à la fonction endothéliale des artères, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire.
Selon le Dr Mullen, il est recommandé de consommer environ 20 ml d'huile d'olive par jour. Il conclut avec enthousiasme : « Personnellement, j'adore le goût de l'huile d'olive, et c'est un des ces cas où tout le monde y gagne. »
