Offrez à vos convives une expérience culinaire mémorable avec ce plat simple mais savoureux : le riz gourmand aux courgettes. En utilisant des ingrédients frais et quelques astuces, ce plat devient un véritable festin.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de riz long grain
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Outils nécessaires
- Casserole
- Poêle
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
Commencez par laver les courgettes et les couper en dés, sans les éplucher. D'un autre côté, hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Cuisson de la base aromatique
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l'ail et laissez cuire pendant une minute pour libérer ses arômes.
3. Cuisson du riz
Ajoutez le riz dans la casserole et remuez pendant deux minutes pour bien enrober les grains d'huile. Ensuite, versez le bouillon de légumes chaud progressivement tout en remuant. Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les dés de courgette, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit.
Finition et service
Pour une touche finale gourmande, n’hésitez pas à parsemer votre plat de parmesan râpé ou de pignons de pin grillés avant de servir. Ce riz gourmand aux courgettes se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, qui fait ressortir la fraîcheur des courgettes.
Cette recette simple, mais élégante, est idéale pour un repas végétarien ou comme accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson. Elle n’est pas seulement délicieuse, elle est également un excellent moyen de savourer des ingrédients de saison.
