Le Pr. Tim Spector, un éminent épidémiologiste britannique, a partagé sur Instagram sa recette de petit-déjeuner quotidienne, accessible et rapide à préparer.
Célèbre sur les réseaux sociaux, ce professeur de l’Université de Londres se spécialise dans le microbiote intestinal. Auteur de plusieurs ouvrages sur la nutrition et la santé, Tim Spector est également connu pour ses livres de recettes.
Dans son récent post Instagram, il a révélé les ingrédients qui composent son petit-déjeuner, riches en "super-aliments" bénéfiques pour les articulations, la glycémie et la lutte contre l'inflammation chronique.
Détails du petit-déjeuner quotidien
Chaque matin, le Pr. Spector prépare un bol de yaourt, agrémenté de quelques grammes de kéfir, de variétés de baies comme les mûres, les framboises, et de noix telles que les amandes et pistaches, sans oublier des graines comme celles de chia et de lin.
Le kéfir : un allié pour la santé intestinale
Cet en-cas, simple mais nutritif, est particulièrement bénéfique. "Il est majoritairement composé de plantes et de probiotiques qui soutiennent ma flore intestinale," précise l'épidémiologiste.
Zoom sur le kéfir : Cette boisson fermentée, obtenue grâce à des grains de kéfir et du lait, est réputée pour sa richesse en probiotiques. Son intake pourrait aider à réguler le microbiote intestinal, promouvoir une digestion saine, renforcer le système immunitaire, et même combattre certaines pathologies comme le diabète ou l'arthrite.
Le Pr. Spector souligne aussi qu'il est possible de préparer soi-même du kéfir à la maison, bien que cela puisse également être acheté en magasin ou dans des boutiques bio.
