Avec l'arrivée des fêtes, les œufs en chocolat s'accumulent et parfois, ils finissent oubliés au fond des placards. Pour éviter le gaspillage et profiter d'un moment gourmand, l'animateur Laurent Mariotte nous livre une recette originale de moelleux au chocolat. Cette création promet une expérience douce et fondante, remplie de souvenirs d'enfance.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser quatre moelleux au chocolat savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
- 3 œufs et 2 jaunes
- 125 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 4 petits œufs en chocolat (au choix)
Étapes de préparation
- Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Mélangez dans un bol la farine et le sucre, puis incorporez les œufs et les jaunes en fouettant vigoureusement. Ajoutez le mélange chocolat-beurre pour obtenir une pâte homogène.
- Préparez vos moules : beurrez-les et saupoudrez d'une légère couche de farine. Verser une petite quantité de pâte, placez un œuf en chocolat au centre, puis recouvrez au trois-quarts avec la pâte restante.
- Enfournez pour 10 minutes, laissez reposer quelques minutes après la cuisson, puis démoulez délicatement.
À déguster avec modération
Le moelleux au chocolat se conserve facilement. Il est conseillé de le placer dans un contenant hermétique, à température ambiante, loin de la lumière et de l'humidité. Pour une saveur encore plus raffinée, accompagnez-le d'un vin doux tel qu'un Banyuls ou un Porto, qui fera écho aux notes chocolatées du dessert.
