Si vous êtes préoccupé par un taux de cholestérol élevé, mais que vous souhaitez éviter les statines, il existe une solution naturelle recommandée par les experts. Des nutritionnistes mettent en avant un aliment particulièrement efficace pour gérer cette problématique : les graines de chia.
Selon Vandana Sheth, diététicienne aux États-Unis, "l'hypercholestérolémie est influencée par la génétique ainsi que par le mode de vie et l'alimentation". Elle souligne que quelques ajustements alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur le taux de cholestérol. L'une des recommandations les plus fréquentes concerne l'ajout de graines de chia dans son alimentation. "Incorporez-les dans vos smoothies, yaourts ou granola pour bénéficier de leurs effets bénéfiques sur votre santé" précise-t-elle.
Les bienfaits des graines de chia pour le cholestérol
Les graines de chia, lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau, forment un gel grâce à leurs fibres solubles, ce qui facilite l'élimination du cholestérol du système digestif. Kristy del Coro, nutritionniste, ajoute que ces graines sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras essentiel reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Des études ont montré que l'ALA contribue à réduire le cholestérol total ainsi que le « mauvais » cholestérol LDL.
En plus de cela, les graines de chia sont chargées de polyphénols, des antioxydants naturels qui agissent contre l'inflammation, réduisant ainsi les niveaux de cholestérol LDL et les triglycérides tout en augmentant le cholestérol HDL, bénéfique pour le cœur.
3 recettes faciles pour abaisser votre cholestérol avec les graines de chia
- Pudding de chia au lait végétal : Mélangez 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 120 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal) et 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable dans un verre. Laissez reposer 5 minutes, remuez à nouveau et mettez au frigo pendant au moins 2 heures. Servez avec des fruits rouges pour le petit-déjeuner.
- Smoothie anti-cholestérol : Dans un mixeur, ajoutez 1 banane, ½ pomme, 1 cuillère à soupe de graines de chia, le jus d’1/2 citron, et éventuellement un petit morceau de gingembre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et laissez reposer 10 minutes avant de consommer.
- Vinaigrette aux graines de chia : Mélangez dans un bol 1 cuillère à soupe de graines de chia, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, et 1 cuillère à café de moutarde. Ajoutez du sel et du poivre, et laissez reposer 5 à 10 minutes pour que les graines gonflent légèrement. Parfaite pour assaisonner une salade verte.
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