Coup de food. Le chef Christian Etchebest, passionné par le patrimoine culinaire français, nous invite à redécouvrir les saveurs du Sud-Ouest à travers ses sept restaurants parisiens. Pour les fêtes de fin d'année, il mélange audacieusement caviar et spécialités régionales, offrant ainsi une expérience gastronomique inédite.
Un lieu emblématique de bistronomie
Depuis l'ouverture de sa première "Cantine du Troquet" dans le 14e arrondissement de Paris en 2008, Christian Etchebest a su créer un véritable sanctuaire de la bistronomie. Chacune des sept cantines qu'il a établies raconte une histoire empreinte de passion et de savoir-faire. Le chef, exigeant, veille à la qualité irréprochable des produits qu'il sélectionne, s'assurant ainsi que chaque plat reflète l'âme du terroir français. Accueillant et convivial, l’endroit invite à partager un repas entre amis, tout en évoquant des discussions autour du rugby et de la bonne cuisine. Le design des cantines, avec leur comptoir spacieux, banquettes confortables et cuisines ouvertes, donne une atmosphère chaleureuse.
Caviar Plaisir : une expérience festive
Ce mois de décembre, la Cantine du Troquet met en avant une initiative unique : l'opération "Caviar Plaisir". Les clients peuvent déguster des plats emblématiques enrichis de caviar d'Aquitaine, comme un bar rôti accompagné d'une crème de chou-fleur ou une pomme de terre confite agrémentée d’une brouillade d’œufs. Les prix sont accessibles, avec des plats festifs intégrés aux menus habituels variant entre 29 et 39€.
Une rencontre de stars à la Cantine
La Cantine du Troquet attire non seulement les gourmets, mais aussi des personnalités telles que Bernard Laporte et Sandrine Quetier, renforçant ainsi son statut de lieu culinaire prisé. Sous la direction de Christian Etchebest, l'établissement continue d'offrir une expérience unique à chaque visite, rappelant que la gastronomie est avant tout une histoire de partage et de convivialité.
