À la fin des vacances d'été, reprendre le rythme quotidien peut être un défi. Pour faciliter ce retour, quoi de mieux qu'une recette pleine de saveurs ? Ce clafoutis aux courgettes et tomates cerises émerveillera vos papilles sans vous demander trop d'efforts.
La rentrée scolaire est généralement une période bien remplie. Après la douceur des jours d'été, il est temps de rétablir ses habitudes. En cuisine, adopter des recettes simples et rapides est une excellente stratégie. Le clafoutis salé est particulièrement adapté : rapide à préparer et versatile. Vous pouvez y intégrer une variété de légumes, de viandes, ou encore de fromages, ce qui en fait une option parfaite pour utiliser des restes. Pour une rentrée à la fois pratique et gourmande, essayez la recette du clafoutis aux courgettes et tomates cerises proposée par la créatrice culinaire Syntha Guillet, connue sous le nom de @slightpearl sur Instagram.
Un clafoutis aux courgettes et tomates cerises, simple et plein de goût pour la rentrée
Pour une journée de rentrée où vous préférez éviter de passer trop de temps en cuisine, ce clafoutis aux courgettes et tomates cerises est une excellente option. La recette est non seulement simple, mais elle vous permet également d'exploiter vos derniers légumes d'été. Savourez ce plat facile à réaliser, partagé par la créatrice Syntha Guillet.
Ingrédients :
Pour 3 à 4 personnes :
- 80 g de farine
- 200 ml de lait (animal ou végétal)
- 3 œufs
- 1/2 oignon (environ 70 g)
- 1 courgette moyenne
- 100 g de tomates cerises
- Feta (facultatif)
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Lavez et pelez la courgette et l'oignon. Découpez la courgette en fines rondelles et émincez l'oignon.
- Faites revenir les courgettes et l'oignon dans une poêle chaude avec un peu d'huile et les épices.
- Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs. Incorporez le lait progressivement pour former une pâte lisse. Ajoutez les épices : thym, origan, paprika, sel et poivre. Mélangez bien.
- Tapissez un moule de 16 cm de diamètre. Disposez les légumes et les tomates cerises coupées en deux, puis versez la pâte par-dessus.
- Si désiré, ajoutez un peu de feta émiettée.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et savourez !
Conservation du clafoutis
Vous avez des restes de clafoutis ? Si vous prévoyez de les manger le jour même, laissez-les à température ambiante en les recouvrant. Pour les conserver au-delà d'une journée, placez-les impérativement au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ainsi, vous pourrez les savourer jusqu'à 2 jours plus tard.
