Vous êtes passionné de pâtes mais en quête de nouvelles saveurs ? Laissez-vous séduire par cette recette succulent de cannelloni de Julie Andrieu.
Embarquez pour un voyage culinaire en Italie avec ces cannellonis fourrés à la viande hachée et enrobés de sauce tomate bien généreuse. Ce plat est un favori des familles : sa préparation est rapide et simple, de quoi ravir les petits comme les grands. Parfait pour changer des traditionnels spaghettis et lasagnes.
La recette des cannelloni ultra-fondant de Julie Andrieu
Pour garantir le meilleur goût, Julie vous recommande de ne pas trop comprimer les cannellonis afin que la sauce les enrobe complètement. Utilisez une poche à douille pour un remplissage aisé des cannellonis, sinon, une petite cuillère fera très bien l'affaire : bouchez l'extrémité et insérez la garniture. Pour un twist créatif, n'hésitez pas à intégrer une farce de ricotta et d'épinards !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de cannellonis
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 x 400 g de pulpe de tomate
- 140 g de concentré de tomate
- 500 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf)
- 2 œufs
- 60 g de parmesan râpé
- 1 pincée de paprika
- 1 feuille de laurier
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les instructions à suivre
- Épluchez et hachez l’ail ainsi que les oignons.
- Dans une poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez la moitié de l’ail et des oignons pour les faire fondre.
- Incorporez la viande avec les œufs, assaisonnez, puis faites cuire 10 minutes en remuant. Réservez dans un plat.
- Dans la même poêle, faites revenir le reste des oignons et de l’ail en ajoutant le reste d’huile d’olive.
- Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe, le laurier, le paprika et assaisonnez. Laissez mijoter 5 à 10 minutes.
- Farcissez les cannellonis avec la préparation de viande.
- Parsemez le fond d'un grand plat à gratin d'un peu de sauce tomate.
- Disposez les cannellonis, recouvrez de sauce et parsemez de parmesan.
- Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pour 50 minutes.
