Vous cherchez un peu de douceur pour adoucir vos journées ? Avec l'arrivée de l'hiver, il est essentiel de se faire plaisir. Ces trois recettes élaborées à partir des célèbres biscuits roses de Reims, confectionnés par la Maison Fossier, vont égayer vos repas et illuminer votre moral. Que ce soit pour le télétravail ou pour un simple goûter, voici trois desserts qui feront sensation !
À tester :
- Bavaroise aux biscuits roses
- Moelleux au chocolat au cœur rose
- Charlotte au biscuit rose, citron vert et mascarpone
La recette de la bavaroise aux biscuits roses
Pour un dessert léger et gourmand, cette bavaroise est une invitation à la rêverie.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 90 g de poudre de biscuits roses Fossier
- 450 g de lait
- 375 g de crème
- 12 g de gélatine
- Feuilles de menthe
- Quelques framboises
Étapes de préparation :
- Faites bouillir le lait et versez-le sur la poudre de biscuits roses. Laissez infuser 5 minutes, puis filtrez.
- Mouillez la gélatine, monte la crème au fouet et faites-la fondre au bain-marie. Incorporez la crème au mélange de lait et biscuits.
- Incorporez délicatement la crème montée et versez le tout dans des verrines. Réservez au frais pendant au moins une heure.
- Au moment de servir, décorez de menthe, de framboises et de poudre de biscuits.
La recette du moelleux au chocolat au cœur rose
Ce dessert allie le plaisir du chocolat avec l'originalité des biscuits roses. Parfait pour une occasion spéciale !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 70 ml de crème liquide
- 75 g de sucre
- 95 g de beurre
- 80 g de chocolat noir (minimum 55 %)
- 3 œufs
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de farine
- 40 g de poudre de biscuits roses Fossier
Étapes de préparation :
- Pour le cœur rose, faites bouillir la crème et incorporez-la au chocolat. Ajoutez la poudre de biscuit rose et laissez refroidir dans des moules au congélateur.
- Pour le moelleux, faites fondre le chocolat et le beurre, puis blendez avec les œufs et le sucre. Incorporez farine et biscuit rose.
- Remplissez des ramequins avec la préparation et insérez le cœur rose. Faites cuire au four à 210 °C pendant 10 à 15 minutes.
La recette de la charlotte au biscuit rose, citron vert et mascarpone
Offrez une touche d'originalité à la classique charlotte en y ajoutant une note acidulée grâce au citron vert.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 paquet de macarons framboise Fossier
- 2 feuilles de gélatine
- 120 ml de jus de citron vert
- 100 g de sucre
- 20 ml de Limoncello
- 2 jaunes d’œufs
- 24 biscuits roses Fossier
- 200 ml de crème liquide
- 250 g de mascarpone
Étapes de préparation :
- Réalisez un sirop avec 70 ml de jus de citron et 20 g de sucre. Faites bouillir et ajoutez le Limoncello, puis laissez refroidir.
- Trempez les biscuits et tapissez un moule. Préparez une mousse à base de la chantilly, de mascarpone et de gelée de citron vert.
- Alternez les couches de biscuits et de mousse dans le moule. Décorez avec des macarons framboise et des zestes de citron avant de servir.
Ces recettes vont sucrer vos repas d'hiver ! Si vous avez envie d'autres idées, n'hésitez pas à explorer nos suggestions, y compris des plats salés et sucrés originaux.
