Les bouchées à la reine, emblème de la gastronomie française, se réinventent avec une touche forestière et fromagère. Ce plat savoureux, simple à réaliser, ravira vos invités lors de vos repas conviviaux.
Un temps de préparation rapide
Préparez ce plat en seulement 30 minutes et profitez d'un moment de partage ivre de goûts authentiques. Que ce soit pour un dîner en famille ou un rassemblement entre amis, ces bouchées feront sensation.
Ingrédients clés pour régaler vos convives
- 4 bouchées en pâte feuilletée
- 50 g de champignons séchés
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 100 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe de bouillon de volaille en poudre
- Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
Étapes de la préparation
Préparation des champignons
Commencez par réhydrater les champignons séchés en les plongeant dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes. Une fois égouttés, mettez-les de côté.
Crème et assaisonnement
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les champignons réhydratés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration dorée. Ensuite, incorporez la crème fraîche, le bouillon de volaille, et assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la noix de muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les bouchées en pâte feuilletée avec le mélange de champignons, puis parsemez le fromage râpé sur le dessus. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour une note de fraîcheur et un contraste agréable.
Pour une touche encore plus raffinée, pensez à ajouter une petite quantité de vin blanc à la préparation pour rehausser les arômes. Un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, serait l'accord parfait pour ces bouchées riches en saveurs.
