Lorsqu'il s'agit de préparer le dîner en semaine, chaque minute est précieuse. Pour vous aider, nous vous proposons une échappatoire vers l'Asie avec notre saumon thaï, à concocter en seulement 15 minutes. Cette recette ravira à coup sûr les papilles de tous vos convives !
Le repas du soir devient souvent un vrai casse-tête, surtout lorsque l'on cherche à concocter quelque chose de rapide et savoureux. Après une journée bien remplie, on aspire à un plat qui ne demande pas trop d'efforts, tout en étant bon. Pour celles et ceux qui se reconnaissent dans cette situation, le saumon thaï est la solution idéale : facile à faire et délicieux, c'est un moyen plaisant de clore la journée. N'hésitez pas à suivre les conseils de l'influenceuse culinaire Marie_food_tips pour réaliser ce plat aux saveurs exotiques et alléchantes.
Une recette simple et gourmande
Pour les familles, établir un équilibre nutritionnel dans les repas peut être un défi. Nombreux sont les enfants qui n'apprécient pas le poisson, mais avec une bonne préparation et une sauce onctueuse, ils pourraient bien changer d'avis ! Ce saumon thaï est donc la recette gagnante pour ravir petits et grands lors d’un dîner. Savoureux et facile à réaliser, il coche toutes les cases du plat parfait pour une soirée en famille. Prêt à vous lancer ? Voici les détails de la recette.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de pavés de saumon
- Un filet d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse échalote
- 400 ml de lait de coco
- 1 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (ajustez selon vos goûts)
- 1 petit citron vert
- ¼ cuillère à café de sauce poisson
- 20 g de gingembre frais
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre noir
Étapes de la recette :
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, faites-y cuire les pavés de saumon côté peau pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez.
- Ajoutez un filet d'huile dans la poêle, puis faites revenir l'échalote et l'ail finement émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez la pâte de curry, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Laissez infuser quelques instants.
- Versez le lait de coco avec le zeste et le jus du citron vert, puis ajoutez la sauce poisson et le piment de Cayenne. Mélangez bien le tout.
- Poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes. Astuce : si la sauce est trop épaisse, un peu d'eau peut l'alléger.
- Retirez la peau des pavés de saumon et intégrez-les dans la poêle. Couvrez et laissez cuire encore 3 minutes.
Accompagnements parfaits pour le saumon
Le saumon se prête à de nombreuses préparations. Que ce soit cru ou cuit, ses saveurs plaisent au plus grand nombre. Pour un plat complet, envisagez de l'associer à une sauce crémeuse qui rehaussera le goût du poisson et du riz blanc. Vous pourriez substituer le riz par du boulgour, du quinoa, de la purée ou même des pâtes. Des légumes verts croquants viendront également parfaire ce repas.
