Une spécialiste en nutrition dévoile l'importance de bien laver vos fruits et légumes, même s'ils sont bio, et propose une routine rapide en quatre étapes.
Préparer un plat à base de fruits et légumes frais demande de la motivation. Se contenter d'un simple rinçage à l'eau du robinet ne suffira pas à éliminer les résidus chimiques tenaces des surfaces. Ces substances peuvent être nocives pour la santé. De plus, éplucher les produits vous prive d'une partie des fibres essentielles pour le bien-être intestinal.
Faut-il prévoir un long moment pour un nettoyage en profondeur ? Pas du tout. Jessica Shand, nutritionniste, a intégré une routine de détox dans ses courses hebdomadaires. Elle partage sa technique avec Vogue US. Voici ses conseils en quatre étapes simples.
1. Rincer au vinaigre et sécher
- Remplissez un évier propre d'eau fraîche et ajoutez un verre généreux de vinaigre de cidre. Ce dernier agit comme un puissant antibactérien et antimicrobien, idéal pour détoxifier vos produits. Vous pouvez aussi opter pour du bicarbonate de soude en ajoutant une cuillère à café pour deux tasses d'eau.
- Utilisez une brosse à légumes pour frotter délicatement chaque aliment, puis laissez-les tremper pendant 15 minutes avant de rincer. Pour les fruits délicats comme les myrtilles, immergez-les dans l'eau à l'aide d'une passoire, en limitant à cinq immersions.
2. Éliminer l'humidité
- Retirez les produits de l'évier et séchez-les délicatement avec un torchon. Pour les aliments fragiles, enveloppez-les dans un linge propre et laissez-les sécher à l'air libre pendant environ une heure.
- Rangez vos fruits et légumes nettoyés dans un contenant en verre et conservez-les au réfrigérateur.
3. Laver même les bio
Jessica Shand insiste également sur le fait qu'il est crucial de laver les produits issus de l'agriculture biologique. Bien que les risques soient moindres, ces aliments sont souvent manipulés et exposés à d'autres contaminants. "Il est donc sage de les laver avant consommation," souligne-t-elle.
"Cela s'applique également aux salades en sachet, qui peuvent être souillées par divers produits chimiques, y compris du chlore et de l'eau de Javel. Un nettoyage efficace est donc essentiel pour se prémunir de ces résidus indésirables," ajoute-t-elle.
