Une récente étude publiée dans l'American Journal of Public Health révèle qu'une consommation quotidienne de huit portions de fruits et légumes pourrait non seulement améliorer la santé, mais également augmenter le bonheur.
Traditionnellement, il est conseillé de consommer au moins cinq portions de fruits ou de légumes par jour, équivalant à environ 450 grammes. Ces aliments, riches en fibres, vitamines et minéraux, jouent un rôle crucial dans la prévention de maladies telles que les affections cardiovasculaires, l'obésité et le diabète de type 2.
Les bénéfices surprenants des fruits et légumes
Cette étude, réalisée par des chercheurs de l'University of Warwick au Royaume-Uni et de l'University of Queensland en Australie, a impliqué plus de 12 000 participants adultes. Pendant quatre années, ils ont consigné leurs habitudes alimentaires et répondu à des questionnaires sur leur bien-être général.
Le résultat est clair : ceux qui consommaient une quantité significative de fruits et légumes affichaient un niveau de bonheur supérieur à la moyenne. Le Dr Redzo Mujcic, de l'University of Queensland, mentionne qu’un pic de bien-être a été observé chez ceux qui mangeaient quotidiennement huit portions, soit environ 720 grammes.
Le rôle des antioxydants dans le bien-être
Ce qui est encore plus fascinant, c'est l'impact psychologique de ces aliments sur notre humeur. Selon le Dr Mujcic, la présence d'antioxydants dans les fruits et légumes, comme les flavonoïdes et les caroténoïdes, pourrait être à l'origine de cet effet positif sur la santé mentale. Des études antérieures ont déjà établi un lien entre ces composés et un meilleur bien-être, soulignant que les bénéfices vont au-delà de la santé physique.
Pour maximiser ces effets, il est recommandé d’opter pour des fruits et légumes de saison, qui sont plus riches en nutriments et ont un impact environnemental moindre.
