Une récente étude met en avant les bienfaits des acides gras polyinsaturés, qui pourraient contribuer à augmenter la masse musculaire tout en limitant l'accumulation de graisses abdominales.
Cette recherche souligne l'importance de réduire la consommation de produits industriels tels que les gâteaux et biscuits contenant de l'huile de palme. À la place, il est conseillé de se tourner vers des sources de graisses de qualité, comme l'huile de tournesol, de colza ou de soja.
Une meilleure répartition des graisses
Les acides gras polyinsaturés se distinguent non seulement par leur composition, mais aussi par leur rôle dans la gestion des graisses corporelles. Des chercheurs de l'université d'Uppsala, en Suède, ont étudié 39 adultes qui ont ingéré un surplus de 750 calories par jour pendant une semaine.
Les participants ont consommé des muffins faits à base d'huile de palme ou d'huile de tournesol. Les résultats analysés par IRM ont révélé des différences dans la répartition des graisses. Ceux ayant mangé des muffins à base d'huile de palme ont vu une augmentation de la masse graisseuse dans le foie et l'abdomen, tandis que ceux ayant consommé les muffins à base d'huile de tournesol ont principalement gagné de la masse musculaire, avec une augmentation trois fois plus significative.
Les graisses saturées et leurs effets néfastes
Cette étude démontre que si l'on souhaite prendre du poids, il est préférable d'opter pour des graisses polyinsaturées plutôt que saturées. Les graisses saturées, en se déposant sur des organes vitaux comme le foie, augmentent le risque de maladies métaboliques, telles que le diabète et d'autres dysfonctionnements cardiovasculaires. Ulf Risérus, directeur de l'étude publiée par la revue Diabète, conclut que "la graisse hépatique et viscérale semble contribuer à de nombreux troubles du métabolisme, ce qui pourrait avoir des implications majeures pour ceux qui souffrent de ces maladies".
