Le gâteau lorrain aux mirabelles est une véritable ode à la gourmandise. Originaire de Lorraine, ce dessert allie simplicité et délice. Suivez cette recette traditionnelle pour régaler vos proches, même si vous débutez en cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de mirabelles en conserve
- 150 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparez le mélange
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu ainsi qu’une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les mirabelles
Égouttez les mirabelles et incorporez-les délicatement à la pâte.
5. Cuisson du gâteau
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche.
6. Refroidissement et service
Laissez refroidir avant de démouler et servez accompagné d'une touche de douceur.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans la préparation.
L’accord parfait
Pour un accompagnement harmonieux, un thé blanc délicat ou un cidre doux se mariera à merveille avec ce gâteau.
Info supplémentaire
Les mirabelles, petites prunes dorées typiques de Lorraine, sont prisées pour leur saveur délicate.
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