L'escalope de poulet croustillante est un plat très apprécié pour sa facilité de préparation et son goût savoureux. Grâce à l'Airfryer, ce mets se prépare rapidement tout en étant plus sain, car il nécessite moins d'huile. Suivez cette recette simple pour offrir à vos convives un plat à la fois croustillant et plein de saveur.
15 minutes de préparation
20 minutes de cuisson
facile
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre noir
- 75 grammes de farine tout usage
- 2 oeufs battus
Ustensiles nécessaires
- Airfryer ou friteuse à air
- Assiettes creuses
- Fourchette
Préparation
Étape 1 : Préparation du mélange
Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure panko avec le parmesan, le paprika et l’ail en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 2 : Panure
Dans une première assiette, versez la farine et dans une seconde, placez les œufs battus. Enrobez chaque escalope de farine, trempez-les dans les œufs, puis recouvrez-les généreusement du mélange de chapelure épicée.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffez votre Airfryer à 180°C. Disposez les escalopes panées dans le panier en une seule couche. Faites cuire pendant 10 minutes, puis retournez-les délicatement pour continuer la cuisson pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef
Pour confirmer la cuisson du poulet, piquez le point le plus épais d'une escalope. Si le jus qui s'écoule est clair, c'est cuit.
Accord parfait avec le vin blanc
Un Chardonnay légèrement boisé ou un Sauvignon Blanc aux notes fruitées sera un choix excellent pour équilibrer le croustillant et les saveurs délicates de l'escalope.
Info pratique sur l'Airfryer
Les bienfaits de la friture à l'air : L'utilisation d'un Airfryer réduit la quantité d'huile nécessaire par rapport à une friture traditionnelle, offrant ainsi un résultat croustillant qui ravira vos papilles.
Suggestions de présentation
Servez les escalopes sur un lit de salade fraîche ou en accompagnement de légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré. Utilisez de grandes assiettes pour mettre en valeur leur dorure et leur croustillant irrésistible.
