À la recherche d'un accompagnement savoureux pour votre soupe ? Ce cake au saumon et poireau pourrait bien devenir votre nouvel incontournable. Moelleux et délicatement parfumé, il se marie à merveille avec vos plats chauds et cocooning. Prêt à devenir accro ?
La saison des soupes est à son apogée et l’envie de petits délices réconfortants se fait sentir. Parmi les meilleures alternatives, on peut citer le granola salé, le pain toasté au fromage ou, plus original, le cake salé. En automne, ce cake salé au poireau et saumon est le compagnon idéal. Le mélange doux du poireau et le goût fumé du saumon s'accordent parfaitement avec vos soupes de saison. Testez-le avec une soupe au butternut, une recette aux champignons, ou même avec du panais. Vous ne serez pas déçu ! Voici la recette du fameux cake salé au poireau et saumon, extraites du compte Instagram de la diététicienne Manon Corneloux, connue sous le pseudo @dieteticook.
recette facile et délicieuse de cake salé au poireau et saumon
Ce cake est l’accompagnement parfait pour une soupe chaude et réconfortante. Avec sa douceur de poireau fondu, mélangée à la délicatesse du saumon fumé, il offre une expérience gustative unique. Une bouchée de cake, une cuillère de soupe… ce duo est irrésistible. Voici la recette de Manon Corneloux, qui préconise l'utilisation de poireaux congelés pour simplifier la préparation, mais les poireaux frais fonctionnent tout aussi bien.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait ou une boisson végétale, ou 100 g de fromage blanc (3 %)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 g de poireaux surgelés (ou frais)
- 200 g de saumon fumé, découpé en morceaux
- 100 g de comté, coupé en dés
- Un peu de sel et de poivre
Préparation :
- Préparez les poireaux : Si vous utilisez des poireaux frais, lavez-les, coupez-les en lamelles et faites-les revenir 5 minutes dans du beurre. Pour les poireaux congelés, faites-les décongeler au micro-ondes. Si vous n'en avez pas, laissez-les dans de l’eau froide, en changeant l’eau toutes les demi-heures.
- Battez les œufs : Dans un bol, mélangez les œufs avec la farine tamisée et la levure chimique.
- Ajoutez le liquide : Intégrez le lait et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices ou herbes de votre choix.
- Mélangez bien : Obtenez une pâte homogène en mélangeant soigneusement.
- Incorporez les ingrédients principaux : Ajoutez les poireaux, les morceaux de saumon et les dés de comté à votre pâte.
- Enfournez : Versez le mélange dans un moule à cake et laissez cuire pendant 40 minutes à 190°C.
comment préserver votre cake salé au poireau et saumon ?
Pour conserver votre cake salé au poireau et saumon, deux méthodes s’offrent à vous. Si vous prévoyez de le consommer dans la semaine, placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il se gardera ainsi de 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, coupez votre cake en tranches, emballez-les dans du film alimentaire et rangez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez profiter de votre cake jusqu’à 2 ou 3 mois en le décongelant à température ambiante ou en le réchauffant au four.
