La nutritionniste anglaise Rhiannon Lambert nous révèle les 5 fromages à privilégier pour allier plaisir gustatif et santé. Des choix bons pour la ligne et savoureux, à consommer avec modération.
Les recommandations sanitaires encouragent la consommation de deux produits laitiers quotidiens. Cela peut inclure un yaourt, un verre de lait (150 mL), ou un morceau de fromage (30 g). Mais parmi cette multitude, quels fromages privilégier ? Rhiannon Lambert nous dévoile ses choix sains.
Des fromages allégés en gras et en sel
- Cottage cheese : Ce fromage frais, souvent à base de lait demi-écrémé, est riche en protéines avec seulement 3 g d'acides gras saturés pour 100 g. Il s'adapte aussi bien aux plats salés que sucrés.
- Feta : Ce fromage à base de lait de chèvre, faible en calories, est parfait pour les salades d’été. Délicat et digeste, il s'accorde avec de nombreux plats méditerranéens.
- Mozzarella : Avec seulement 11 g d'acides gras saturés pour 100 g, ce fromage est également source de probiotiques, favorables à la santé intestinale.
- Ricotta : Riche en calcium et en vitamine A, ce fromage peu gras est idéal pour accompagner les légumes verts.
- Édam : Ce fromage hollandais, à base de lait de vache, est modéré en gras et en sel. Une étude récente a montré qu'il pourrait également avoir des effets bénéfiques sur l'hypertension.
À éviter : les fromages transformés
En revanche, certains fromages doivent être évités si vous souhaitez maintenir votre santé et votre silhouette. Les fromages riches en graisses, comme le gorgonzola et le cheddar (près de 20 g d'acides gras saturés pour 100 g), sont à consommer avec précaution. Privilégiez également les fromages non transformés, car les fromages à tartiner contiennent souvent des additifs néfastes pour la santé.
Source : Women's Health
