Le saumon au four à la sauce soja est une recette savoureuse et accessible, conçue pour ravir vos invités avec ses notes équilibrées. Ce plat, très facile à réaliser, marie l'umami de la sauce soja avec la délicatesse du saumon. Laissez-vous séduire par cette préparation simple qui éveillera vos papilles tout en restant économique.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 100 millilitres de sauce soja
- 50 grammes de sucre brun
- 10 millilitres d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 4 filets de saumon
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail en poudre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une sauce bien lisse.
Étape 3
Disposez les filets de saumon sur la plaque préparée et arrosez-les généreusement de la sauce.
Étape 4
Enfournez le tout pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et que la sauce soit légèrement caramélisée.
Astuce du chef
Pour ajouter du croquant, saupoudrez le saumon de graines de sésame avant de le mettre au four.
Accords mets et vin
Un vin blanc sec, tel que le Sancerre ou le Chablis, se mariera parfaitement avec ce plat, rehaussant ses arômes délicats.
En savoir plus
Ce plat, prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, est apprécié pour sa chair tendre et sa richesse en oméga-3. La sauce soja procure une touche asiatique qui complète merveilleusement le saumon.
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