Célébrez l'automne avec des recettes savoureuses aux champignons

L'automne s'installe et avec lui, le plaisir de cuisiner des plats riches en saveurs. Les champignons, incontournables de cette saison, offrent une multitude de possibilités pour réchauffer nos repas. Découvrez nos cinq recettes délicieuses qui vont vous conquérir.

Le charme automnal ne réside pas seulement dans les paysages colorés, mais aussi dans l'assiette. Les températures qui commencent à baisser se prêtent à des mets réconfortants. Avec ces recettes savoureuses, vous ne pourrez qu'aimer cette saison. Voici 5 idées qui mettront en avant cette vedette automnale : les champignons.

5 recettes délicieuses avec des champignons pour fêter l'automne

• Champignons farcis au parmesan et aux noisettes
• Feuilletés aux champignons et jambon
• Lasagnes aux champignons
• Omelette forestière aux champignons
• Tarte au thon avec chèvre et champignons

Champignons farcis au parmesan et aux noisettes

Incontournables des plats réconfortants, ces champignons farcis vont ravir vos convives. Les noisettes apportent une douceur inégalée à cette recette.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 270 g de champignons de Paris
• 60 g de parmesan râpé
• 50 g de noisettes
• 2 gousses d'ail
• 5 g de persil
• 50 cl d'huile d'olive

Préparation :

• Nettoyez les champignons et retirez les pieds.
• Hachez les noisettes, pressez l'ail et ciselez le persil.
• Mélangez le tout avec l'huile d'olive et le parmesan dans un bol. Salez et poivrez.
• Dressez les champignons sur une plaque de cuisson, ajoutez la farce dans chaque cavité.
• Enfournez à 190°C pendant 20 minutes. Bon appétit !

Feuilletés aux champignons et jambon

Pour un repas rapide et savoureux, ces feuilletés croustillants offrent une combinaison parfaite de saveurs.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de pâte feuilletée
• 230 g de champignons de Paris
• 200 g de dés de jambon
• 50 g de Boursin
• 30 cl de jaune d'œuf

Préparation :

1. Émincez les champignons après les avoir lavés.
2. Dans une poêle, faites revenir les dés de jambon avec un peu de beurre.
3. Incorporez le Boursin, salez et poivrez.
4. Étalez la pâte feuilletée, découpez-la et placez la préparation au centre.
5. Badigeonnez les bords de jaune d'œuf, refermez les feuilletés.
6. Enfournez à 190°C pendant 25 minutes, à servir chaud avec une salade.

Lasagnes aux champignons

Essayez ces lasagnes revisitées qui mettent en avant les champignons frais pour un repas irrésistible !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de feuilles de lasagnes
• 480 g de champignons de Paris
• 60 g d'échalotes
• 400 cl de lait
• 50 g de farine
• 40 g de margarine
• 100 g de fromage râpé

Préparation :

1. Émincez les champignons et les échalotes après les avoir lavés.
2. Faites revenir dans une poêle avec un peu de margarine.
3. Préparez une béchamel en mélangeant le reste de margarine et la farine, puis ajoutez le lait en remuant. Incorporez 40 g de fromage râpé.
4. Dans un plat, alternez couches de béchamel, lasagnes et champignons jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Terminez par le fromage râpé. Enfournez à 190°C pendant 30 à 35 minutes.

Omelette forestière aux champignons

Simple et rapide, cette omelette satisfera les petits comme les grands gourmands.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 œufs
• 150 g de champignons de Paris
• 80 g de gruyère râpé
• 20 g de beurre

Préparation :

1. Épluchez et émincez les champignons.
2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir les champignons.
3. Battez les œufs dans un saladier avec le fromage. Salez et poivrez.
4. Chauffez de nouveau un peu de beurre dans la poêle, ajoutez les œufs et les champignons.
5. Cuisez environ 10 minutes et servez chaud.

Tarte au thon, chèvre et champignons

Pour une touche de fraîcheur, cette tarte marie le chèvre et le champignon à merveille.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de fromage râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon naturel
• 2 crottins de chèvre
• 5 champignons frais
• 180 cl de crème fraîche

Préparation :

1. Émincez et coupez les champignons.
2. Dans une casserole, faites-les chauffer doucement.
3. Découpez les crottins en tranches et égouttez le thon.
4. Étalez la pâte feuilletée dans un moule, ajoutez le thon, les champignons, les crottins, le fromage râpé, l'ail, et la crème.
5. Préchauffez le four à 180°C et enfournez 20 à 25 minutes.