À la recherche d'une recette qui allie réconfort et bienfaits pour la santé ? Nous avons déniché pour vous un velouté blanc qui se révèle aussi savoureux qu'apaisant. Parfait pour la saison automnale, ce plat ravira tant les papilles que le corps, en pleine période de rhumes et de coups de froid.
Un véritable allié santé
Ce velouté, signé par Lou Elsener, met la lumière sur des ingrédients bénéfiques pour renforcer notre système immunitaire. Le poireau, riche en fibres et vitamines, favorise la digestion, tandis que l'ail, souvent classé parmi les super-aliments, est un puissant allié contre les infections. L'oignon, le navet et la pomme de terre apportent une mine de nutriments, enrichissant ce mélange sain.
- 4 blancs de poireaux
- 1 pomme de terre
- 1 oignon blanc
- 1 navet
- 1 tête d'ail entière
- Huile d'olive
- 900 ml de bouillon (poulet ou légumes)
- 1 brique de crème liquide (facultatif)
Une préparation simple et délicieuse
Pour réaliser cette soupe nourrissante, munissez-vous d'une grande casserole et d'un mixeur. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 200°C et faites confire la tête d'ail pendant 30 minutes.
- Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive dans la casserole.
- Ajoutez le bouillon pour couvrir les légumes, puis laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.
- Une fois cuits, pressez la pulpe d'ail confit dans le mélange et mixez jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Pour ajuster la texture, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide si désiré. Ce velouté, avec sa douceur et son goût d'ail délicat, sera parfait servi chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive ou de croûtons dorés. Réconfortez-vous cet automne avec cette délicieuse recette qui préserve votre bien-être !
