Chaque mercredi, le célèbre chef Philippe Etchebest présente une nouvelle recette sur sa chaîne YouTube. Cette fois-ci, il nous invite à redécouvrir une douceur incontournable : le riz au lait.
Les ingrédients nécessaires
La préparation de ce dessert est simple et économique. Voici les ingrédients indispensables :
- 90 g de riz rond
- 60 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de vanille naturelle en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 90 g de sucre
- Une orange ou un citron (pour parfaire le goût, optionnel)
Pensez à sortir la crème du réfrigérateur juste avant de l'utiliser pour qu'elle soit suffisamment froide et montée facilement. L’ajout d’orange ou de citron, bien que facultatif, peut apporter une touche de fraîcheur originale à votre dessert.
Les étapes de la préparation
Pour réussir cette recette, il est essentiel de consacrer pas moins de 30 à 45 minutes à la cuisson du riz au lait. Assurez-vous de remuer régulièrement pour éviter que le riz ne colle. Voici les principales étapes à suivre :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème avec la vanille.
- Ajoutez le riz et laissez mijoter tout en remuant.
- Incorporez ensuite les jaunes d'œufs et le sucre, en continuant de mélanger.
Et voilà, vous maîtrisez désormais l'art du riz au lait à la manière de Philippe Etchebest ! N'attendez plus pour régaler vos convives avec ce dessert savoureux.
