L'association de consommateurs a examiné 25 boissons végétales. Goût, qualités nutritionnelles, taux de sucre… Voici la meilleure alternative au lait de vache !
Soja, amande, noisette, avoine… Avec l'engouement pour le végétal, ces alternatives au lait de vache envahissent nos supermarchés. Elles font le bonheur des intolérants au lactose et des personnes souhaitant réduire leur empreinte écologique. En effet, ces boissons sont généralement plus digestes et présentent une empreinte carbone inférieure à celle des laits animaux. Cependant, une mise en garde s'impose : toutes ces alternatives ne se valent pas.
Comme l'explique Elsa Abdoun, journaliste pour Que Choisir, "certains laits végétaux sont trop sucrés et manquent de vitamines, de protéines ou de calcium comparés au lait de vache". Pour choisir judicieusement, il convient de considérer divers critères : le taux de sucre, de calcium (certaines boissons étant enrichies pour rivaliser avec le lait de vache), la teneur en vitamines, et bien sûr, le goût ! Heureusement, l'UFC-Que Choisir a simplifié notre quête. Après analyse et dégustation de 25 boissons de marques variées, ils ont désigné la meilleur option : la boisson soja calcium vitamine D de Sojasun. Ce lait de soja se distingue par sa valeur nutritionnelle, apportant autant de protéines que le lait de vache ! Toutefois, Elsa Abdoun note que "les boissons au soja, bien que généralement équilibrées, contiennent des isoflavones, des molécules aux propriétés potentiellement perturbantes pour le système endocrinien, qu'il est conseillé de limiter chez les femmes enceintes et les jeunes enfants".
En second choix, le lait d’amande de la marque Pâturages (Intermarché) se révèle être une excellente alternative. Sa saveur douce, combinée à sa richesse en minéraux (potassium, magnésium, fer) et en protéines végétales, en fait un choix particulièrement adapté pour les plus jeunes. C'est une alternative végétale où goût et nutrition se rencontrent efficacement !
