Transformez vos apéritifs avec des frites de courgettes irrésistibles. Parfaites pour accompagner vos cocktails ou mocktails, ces frites sont une alternative saine aux snacks classiques. Oubliez les chips et gâteaux salés : les frites de légumes sont là pour égayer vos soirées estivales ! Voici tout ce que vous devez savoir pour les préparer.
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- Frites de courgettes croustillantes aux chips
- Frites de courgettes “healthy” au parmesan
Comment réaliser des frites de courgettes ?
Préparer des frites de courgettes est simple et tout aussi délicieux que celles à base de pommes de terre. Commencez par trancher vos courgettes en bâtonnets fins pour assurer une cuisson homogène. Choisissez ensuite votre chapelure idéale, allant de la traditionnelle farine et œufs à des options plus originales comme des chips écrasées. Assurez-vous de bien enrober les frites d'œufs pour que la panure adhère. Enfin, la cuisson est primordiale : optez pour le four, la friteuse ou la poêle selon vos préférences.
Les frites se dégustent avec un peu de sel ou des dips comme du ketchup ou des sauces à base de légumes pour un apéritif savoureux et léger.
Les méthodes de cuisson : four, poêle ou friteuse ?
Les frites de courgettes peuvent être cuites de différentes façons. Pour une version croustillante, la friteuse est idéale, mais le four propose une alternative plus saine. Lorsque vous choisissez la friteuse, utilisez une panure classique pour un enrobage parfait : trempez vos courgettes dans de la farine, puis des œufs et enfin dans votre chapelure de choix. Cuisez quelques minutes jusqu'à dorure. Pour le four, prolongez légèrement le temps de cuisson afin que les courgettes soient tendres tout en maintenant une croûte dorée. Pour ceux sans friteuse ni four, la cuisson à la poêle est tout à fait possible, il suffit d’adapter la chapelure pour un résultat optimal.
Recettes de frites de courgettes à essayer
Frites de courgettes croustillantes aux chips
Rendez vos apéritifs encore plus originaux avec cette recette !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 8 courgettes
- 2 œufs
- 200 g de chips
- 6 cuil. à soupe de farine
Étapes :
- Lavez les courgettes, retirez les extrémités, puis découpez-les en frites.
- Écrasez les chips en miettes dans un grand saladier.
- Trempez chaque fritte d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans les chips écrasées.
- Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 40 minutes à 200°C, en retournant à mi-cuisson.
Conseil : Variez les saveurs avec des chips aromatisées.
Frites de courgettes “healthy” au parmesan
Une alternative saine à ne pas manquer. Parfaites pour accompagner vos plats.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 8 courgettes
- 2 œufs
- 120 g de poudre d’amande (ou de chapelure)
- 6 cuil. à soupe de farine
- 120 g de parmesan râpé
- Gros sel
Étapes :
- Lavez et tranchez les courgettes en bâtonnets.
- Mélangez la poudre d’amandes (ou chapelure) avec le parmesan dans un bol.
- Enrobez les courgettes de farine puis d'œufs battus, puis ajoutez le mélange parmesan.
- Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 40 minutes à 200°C, en pensant à retourner à mi-cuisson.
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