Vous recherchez un pain fait maison, sans gluten, à la fois simple et savoureux ? Ce pain moelleux et rapide à réaliser sera un compagnon idéal pour vos repas quotidiens.
Le pain est un incontournable de la cuisine française, apprécié pour les toasts du matin, les sandwiches improvisés ou encore pour accompagner des plats savoureux. Cependant, pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten, les alternatives peuvent sembler limitées. La créatrice culinaire @zoenogluten a élaboré une recette accessible et gourmande, à base de pois chiches, qui se prépare en à peine 30 minutes de cuisson.
Recette facile de pain maison sans gluten
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches en conserve
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de psyllium (disponible en magasin bio)
- 2 cuillères à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- Flocons d'avoine pour la décoration
Préparation :
- Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau claire. Placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez les œufs, le psyllium, le bicarbonate et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de flocons d'avoine.
- Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Un pain sans gluten bon pour le transit
Cette recette de la créatrice @zoenogluten ne se contente pas d'être une option délicieuse pour les intolérants au gluten ; elle est également favorable pour le transit intestinal. Riches en fibres, les pois chiches (17 g pour 100 g), le psyllium blond (59 g pour 100 g) et les flocons d'avoine contribuent à une digestion saine. Les fibres aident à retenir l'eau dans le tube digestif et à augmenter le volume des selles, ce qui favorise un transit en douceur et peut prévenir des inconforts digestifs tels que la constipation.
