Commencez la journée du bon pied avec les energy balls proposées par le chef Norbert Tarayre. Non seulement idéales pour le petit déjeuner, ces petites bouchées pleines de bonnes vitamines vous aideront à rester en forme tout en vous évitant les petites fringales. Tarayre affirme qu'elles sont également parfaites pour les sportifs.
Les nutritionnistes le soulignent depuis longtemps, le petit déjeuner est essentiel. Il active notre métabolisme et nous apporte l'énergie nécessaire pour affronter la matinée. Pour cela, Norbert Tarayre a concocté une recette inédite d'energy balls, un en-cas nutritif qui peut être savouré à tout moment. Riches en éléments bénéfiques, ces boules à la framboise et à la noix de coco sont à tester sans tarder.
Les bienfaits des energy balls
Les energy balls sont des en-cas nutritifs par excellence. Elles contiennent souvent des fruits secs comme des dattes ou des abricots, mélangés à des oléagineux (amandes, noix de cajou, graines de chia, etc.).
- Richesses en vitamines et minéraux
- Source de fibres et d'antioxydants
- Idéales pour soutenir l'énergie des sportifs
Ces petites gourmandises sont parfaites avant l'entraînement, car elles fournissent une énergie durable. Après l'effort, leur richesse en glucides permet de reconstituer rapidement les réserves d'énergie.
Recette spéciale petit déjeuner de Norbert Tarayre
Pour un matin vitaminé, suivez la recette de Norbert Tarayre pour des energy balls alliant framboises et noix de coco, un mélange à la fois savoureux et revitalisant.
Ingrédients :
- 100 g de framboises
- 120 g de flocons d'avoine
- 30 g de miel
- 30 g de pâte de cacahuètes
- 100 g de St-Morêt
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 120 g de poudre de noix de coco
Préparation :
- Mélangez les amandes et les dattes dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
- Transférez dans un saladier et ajoutez les framboises, les flocons d'avoine, le miel, la pâte de cacahuètes et le St-Môret. Mélangez avec les mains.
- Incorporez les graines de chia et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Humidifiez vos mains et formez des boules de 40 à 50 g, puis roulez-les dans la poudre de noix de coco.
Conservation des energy balls
Si vous ne les consommez pas toutes, conservez vos energy balls dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elles pourront se garder jusqu'à 3 jours (24 heures si elles contiennent de la pulpe de fruits). Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au congélateur dans un sac adapté, où elles resteront délicieuses jusqu'à 3 mois.
