Dans une décision historique, le guide Michelin a décerné trois étoiles à la chef française Dominique Crenn, faisant d'elle la première femme aux États-Unis à recevoir cette prestigieuse distinction pour son restaurant L'Atelier Crenn, établi à San Francisco depuis 2011. En France, Anne-Sophie Pic est la seule autre femme à avoir atteint ce niveau d'excellence.
Une reconnaissance du talent et de l'innovation
Le 29 novembre a marqué un tournant dans la gastronomie américaine. Les inspecteurs Michelin ont salué la créativité et le savoir-faire de Crenn, décrivant son menu comme un "mélange de grâce, de talent artistique et de goût". Parallèlement, son autre restaurant, Bar Crenn, a également été récompensé d'une étoile en 2019, confirmant l'excellence de son établissement.
Un parcours inspirant
Dominique Crenn n'est pas une inconnue dans le milieu culinaire. En 2016, elle a été élue "Meilleure femme chef du monde" par le World's 50 Best. Originaire de Versailles, elle a épousé la Californie lors de ses études avec le chef renommé Jeremiah Tower. Après un séjour en Indonésie où elle a dirigé une brigade entièrement féminine, Crenn est rentrée à San Francisco, où elle a ouvert Chez Panisse, promouvant ainsi la cuisine biologique et localement sourcée.
Un message d'émancipation
Dans un message fort, Dominique Crenn a exprimé son espoir que cette reconnaissance inspire de jeune femmes à poursuite leurs rêves, quel que soit leur domaine. "Ne laissez jamais personne vous barrer le chemin", a-t-elle déclaré. À 53 ans, la chef continue de briller, prouvant que passions, détermination et talent ne connaissent pas de genre.
