Partez pour une aventure culinaire sans quitter votre cuisine avec ces samossas traditionnels indiens. Ces petits triangles croustillants mêlent le poulet épicé et le fromage pour un délice qui saura réveiller vos papilles ! Suivez notre recette et éveillez vos sens.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 2 blancs de poulet
- 100 g de fromage râpé (type emmental)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Coriandre fraîche hachée
- Huile végétale (pour la cuisson)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
Préparation
Préparation du mélange
Commencez par hacher finement l'oignon et l'ail. Détaillez les blancs de poulet en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez l'oignon, en le faisant revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez l'ail, le poulet, le curry et le cumin. Salez et poivrez. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, puis laissez refroidir.
Confection des samossas
Pour former les samossas, prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Pliez une demi-feuille en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez un peu du mélange de poulet et quelques morceaux de fromage râpé sur le bord. Pliez pour former un triangle, en suivant une ligne diagonale : cette étape est cruciale pour obtenir la forme emblématique des samossas. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Astuces de chef
Pour encore plus de croustillant, appliquez un peu d'huile sur les samossas avant de les enfourner.
Accords mets-vins
Prenez un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, ou optez pour une bière blonde légère, qui apportera un bon équilibre aux épices de ce plat.
Les bienfaits des épices
Ne vous laissez pas tromper par le goût ; le curry et le cumin ne sont pas seulement savoureux, mais ils offrent également des bénéfices santé, avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Présentation idéale
Pour un rendu attrayant, servez vos samossas sur un plat coloré et accompagnez-les d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt agrémentée de menthe fraîche. C'est un plat convivial à déguster entre amis ou en famille, idéal pour profiter ensemble d'un moment chaleureux.
