Voici l'adresse où le critique gastronomique se régale : une sélection de galettes de sarrasin croustillantes à moins de 10 euros.
Dans l'intervalle entre la Chandeleur et le Mardi Gras, même les experts en gastronomie retournent aux classiques. Adieu les plats sophistiqués façon étoilée, place aux crêpes bien beurrées ! Cela dit, il arrive parfois que certaines galettes laissent sur sa faim, trop sèches ou accompagnées de crêpes inconsistantes. Heureusement, le critique gastronomique françois-régis gaudry a trouvé une adresse remarquable : une crêperie où les saveurs bretonnes sont à l'honneur, avec des produits du terroir de qualité. Ici, le mélange parfait s'offre à vous : des crêpes bretonnes authentiques, généreusement garnies, à découvrir lors de votre prochaine visite à Paris.
Située dans la capitale, cette crêperie exceptionnelle ne déçoit pas. Le responsable, originaire du Morbihan, propose le meilleur de la Bretagne dans chaque assiette. La pâte à crêpes combine farines de sarrasin et de froment IGP, élaborée avec un beurre au lait cru provenant de Thierry Lemarchand, un fermier d'Ille-et-Vilaine. Les garnitures se démarquent : vous y trouverez de la saucisse artisanale et l'andouille de Guéméné, deux incontournables de la gastronomie bretonne. En ultime touche bretonne, le confit d'oignon est déglacé au... chouchen ! Côté douceurs, la traditionnelle crêpe au caramel au beurre salé côtoie une version au miel de blé noir, le tout accompagné de cidre, de jus de pommes artisanal ou d'une boisson like Breizh Cola.
Ce petit coin de Bretagne au cœur de Paris s'appelle... Tanguy, en hommage à son gérant Gwilherm Tanguy. Nichée dans le 10e arrondissement, cette adresse fait sensation avec une note de 4,9/5 sur Google et un réel fan-club parmi ses clients.
Les témoignages des habitués affirment : "Les galettes sont excellentes : pâte croustillante, ingrédients de première qualité, service attentif et chaleureux !" et "Testez la galette au miel de sarrasin ! Étonnante et délicieuse. Bravo, c’est vraiment du bon travail avec des ingrédients super !"
Il faut dire que le rapport qualité-prix est exceptionnel : comptez 9,80 euros pour la galette complète savoureuse, et les desserts commencent à partir de 4 euros avec la classique beurre sucre.
