Réaliser un sirop de fraise maison ne requiert plus de cuisson ! Profitez de tous les bienfaits des fruits avec cette méthode facile et rapide qui consomme peu d'énergie. Prêt à tenter l'expérience ?
Si vous pensiez que le sirop de fraise nécessitait impérativement de le cuire, il est temps de changer d'avis. En effet, il est tout à fait possible de fabriquer un sirop cru en combinant simplement du jus de fraise et du sucre. Ce processus vous permet de conserver les nutriments essentiels tout en réduisant votre consommation énergétique. Toutefois, il faudra faire preuve d'un peu de patience, car la réalisation du sirop cru nécessite quelques jours de repos.
Les avantages du sirop cru
Le sirop cru, ou koso, est traditionnel au Japon. Sa préparation repose sur la fermentation des fruits dans du sucre, une méthode qui, bien que longue, offre une multitude de bénéfices. Contrairement au sirop cuit, le sirop cru conserve toutes ses vitamines et principes actifs, favorisant ainsi un microbiote intestinal sain. Cette technique ancestrale de fermentation est donc à privilégier pour des apports nutritionnels optimaux.
Recette facile de sirop de fraises sans cuisson
Créer ce sirop est un véritable jeu d'enfant. Grâce à cette recette simple, vous obtiendrez environ 300 ml de délice fruité. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 300 g de sucre
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en rondelles.
- Dans un bocal en verre, alternez les couches d'ingrédients, en commençant et finissant par le sucre. Fermez le bocal avec de l'étamine et un élastique.
- Laissez reposer pendant 24 heures. Après ce délai, ouvrez le bocal et mélangez le sucre au jus formé, puis fermez-le à nouveau et laissez reposer pendant 4 jours supplémentaires.
- Filtrez le sirop pour enlever les morceaux de fraises et transférez-le dans une bouteille. Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les deux semaines.
3 façons d'utiliser votre sirop de fraise maison
Utilisez votre sirop de fraise fait maison dans diverses préparations pour ajouter une touche de saveur fruitée.
- Dans un cocktail mojito. Pour une version estivale, remplacez le citron par de la fraise pour un cocktail explosif de saveurs.
- Pour un granola maison. Utilisez votre sirop en remplacement du miel ou du sirop d'agave pour sucrer vos mélanges de céréales.
- En garniture de gâteaux et glaces. Versez un peu de sirop sur vos desserts pour leur donner une petite touche gourmande.
