Vous souhaitez tenter la recette du tartare de bœuf savora accompagné de pommes paille de Cyril Lignac ? Suivez ces étapes et découvrez les ingrédients essentiels pour cette préparation culinaire.
Le mardi 7 septembre, sur l'émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac a invité les amateurs de gastronomie à le rejoindre pour élaborer ensemble un plat savoureux : un tartare de bœuf savora accompagné de ses pommes paille. Cette recette gourmande promet de ravir les papilles de vos convives. Voici tout ce qu'il faut pour vous lancer dans cette aventure culinaire.
Ingrédients nécessaires pour le tartare de bœuf savora, pommes paille
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de filet de bœuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de sauce Savora
- 25 cl d’huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à soupe de câpres fines
- 4 cornichons
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 frisée préparée et lavée
- 2 pommes de terre à frites épluchées et lavées
- Huile de tournesol (pour la friture)
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles indispensables
Ustensiles nécessaires :
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 2 saladiers
- 1 fouet
- 1 cuillère à soupe
- 1 mandoline
- 1 casserole
- 1 écumoire
- 1 assiette avec une feuille de papier absorbant
Étapes de préparation du tartare de bœuf savora
Commencez par couper le filet de bœuf en petits cubes et hachez finement les câpres ainsi que les cornichons. Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf et la moutarde Savora, puis émulsionnez avec l'huile de pépins de raisin. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Incorporez ensuite la viande à la sauce, ajoutez les câpres, les cornichons ainsi que le persil préalablement lavé.
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