dégustez cette délicieuse charlotte aux fraises, un dessert intemporel qui saura satisfaire les papilles des petits comme des grands. facile à préparer, c'est le choix idéal pour un repas gourmand.
temps de préparation : 30 minutes
temps de cuisson : 0 minutes
difficulté : facile
prix : €€
Ingrédients
- 20 biscuits à la cuillère
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 200 millilitres de crème liquide
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 200 grammes de compote de fraises
Ustensiles nécessaires
- un moule à charlotte
- un fouet électrique
Préparation
étape 1
pour commencer, réalisez un sirop en mélangeant le sucre avec l'eau de fleur d'oranger. trempez rapidement les biscuits dans ce mélange sucré.
étape 2
disposez les biscuits à la cuillère dans le moule à charlotte, le côté sucré à l'extérieur, en garnissant le fond et les bords.
étape 3
utilisez un bol pour fouetter la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
étape 4
dissolvez la gélatine en poudre dans un peu d'eau tiède et incorporez-la délicatement à la chantilly.
étape 5
ajoutez la compote de fraises à la chantilly et mélangez bien. versez ensuite le tout dans le moule, sur les biscuits.
étape 6
terminez en recouvrant d'une couche de biscuits à la cuillère. placez le tout au frais pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour que la charlotte prenne bien.
mon astuce de chef
pour une charlotte plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur. cela permettra aux saveurs de se mêler et à la texture de bien se raffermir.
boisson idéale
accompagnez votre charlotte d'un thé glacé légèrement sucré ou d'un verre de limonade fraîche.
l'info en plus
ce dessert trouve ses racines en france et est le symbole de l'élégance française en pâtisserie. traditionnellement servi lors des grandes occasions, il s'est imposé comme un incontournable lors des repas familiaux.
