Coup de food.- Cette brasserie bien nommée aux allures corses fait souffler le vent du sud sur le Quartier latin. En cuisine, le chef Julien Bonci anime un collectif sans œillères ni barrières.
Présentation de Pépita. C'est le nom choisi par Saveriu Cacciari, un passionné originaire de Corse, connu pour sa quête de nouveaux talents et produits. Pépita, cela signifie "petite pépite", et reflète parfaitement les promesses de ce charmant établissement. La décoration, signée par le cabinet DOD, évoque la douceur de la Dolce Vita, avec des couleurs et textures chaleureuses. Le sol en tommettes de terre cuite, des éléments en bois brut, marbre et rotin, ainsi que des objets vintage créent une ambiance conviviale. Le grand comptoir en laiton et le plafond couvert de verdure rappellent des cabanes de berger en Corse ou des maisons de pêcheurs en Grèce. L'établissement offre 30 places en terrasse, 36 à l'intérieur et une salle au sous-sol pour des événements privés.
Dans les cuisines. Le chef Julien Bonci, au parcours insolite, impulse une approche joyeuse et collaborative à Pépita. Après avoir évolué dans divers secteurs comme le luxe et le cinéma, il se consacre à la restauration, alliant ses influences variées. Ici, chaque membre de l'équipe apporte sa singularité au collectif, avec un objectif commun : le plaisir partagé par la gastronomie.
Le menu méditerranéen. Fidèle aux principes du régime méditerranéen, la carte de Pépita met en avant fruits, légumes, légumineuses, herbes et huile d'olive. En proposant des plats savoureux tels que burrata, gaspacho, pata negra, pizzas et salades garnies de produits bio et locaux, Pépita célèbre une cuisine équilibrée et authentique. Des mets adaptés pour ravir les amateurs de galas et de festins.
Les tarifs. Profitez d'une belle expérience culinaire avec des entrées allant de 5 à 18 €, des pizzas entre 9 et 15 €, des salades à 16 € et des desserts à 8 €.
Pépita, 88 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris. Tél : 01.56.81.92.87.
