Jeudi 6 janvier 2022, le chef adoré des Français, Cyril Lignac, a dévoilé une nouvelle recette aussi gourmande qu’originale dans son émission "Tous en cuisine". Plongeons dans l’univers sucré et frais de son soufflé glacé à la mangue.
Ce dessert exotique est non seulement un régal pour les yeux, mais également pour les papilles. La recette mise en avant par le chef pourrait bien devenir un incontournable pour vos dîners.
Ingrédients nécessaires pour réaliser le soufflé glacé à la mangue
Pour 4 personnes, procurez-vous :
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 2 œufs
- Le zeste d’1 citron vert
- Le jus d’1 citron vert
- 30 g et 35 g de sucre en poudre
- La pulpe d’une gousse de vanille
- 25 cl de crème liquide entière montée en chantilly
Les ustensiles nécessaires
- 2 saladiers
- 1 bain-marie
- 1 batteur à main
- 1 spatule en silicone
- 1 fouet
- 1 râpe microplane
Préparation du soufflé glacé à la mangue
Étape 1 : Dans un saladier, fouettez la pulpe de vanille, 35 g de sucre et les jaunes d'œufs jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Dans le bain-marie, battez les blancs d'œufs avec quelques gouttes de citron vert et le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Cette recette pleine de fraîcheur fera vibrer vos invités lors de vos repas. Vous trouverez l’intégralité des étapes de préparation sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
