Faites le plein de soleil avec ce tian de légumes, la recette parfaite pour savourer les produits d'été. Dans cette version innovante, l'ajout de mozzarella et de chorizo fait toute la différence.
À l'approche de l'été, le tian de légumes s'impose comme l'incontournable des repas ensoleillés. Ce plat emblématique de Provence met en avant la richesse des légumes de saison. Pour une petite touche d'originalité, essayez d'y intégrer de la mozzarella, une idée partagée par la créatrice culinaire Guillaumine Thérond sur TikTok. Avec près de 20 000 abonnés sur cette plateforme et 100 000 sur Instagram, elle propose des conseils et recettes faciles pour ceux qui manquent de temps. Dans sa version, elle ajoute également du chorizo, apportant ainsi une note épicée et savoureuse à ce mélange de légumes estivaux. Voici comment réaliser cette délicieuse recette.
La recette de tian de légumes à la mozzarella avec un ingrédient qui change tout
Ingrédients pour deux à trois personnes :
- Deux boules de mozzarella
- Un gros oignon
- Une aubergine
- Une courgette jaune
- Deux à trois tomates
- Environ 10 cm de chorizo en collier fort
- Origan séché
- Une gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Coupez les légumes et l’oignon en tranches assez fines, d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Tranchez la mozzarella le plus finement possible.
- Découpez le chorizo en petits dés.
- Disposez les tranches de légumes verticalement dans un plat à gratin : aubergine, courgette, tomate, oignon, en intercalant une tranche de mozzarella. Répétez jusqu’à remplir le plat.
- Hachez la gousse d’ail et ajoutez-la sur les légumes.
- Incorporez les dés de chorizo, assaisonnez avec l’origan et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Enfournez pendant 45 minutes.
Le tian de légumes rend de l’eau à la cuisson ? Pas de panique !
Il arrive que le tian de légumes rendent de l’eau pendant la cuisson. Rassurez-vous, c'est tout à fait normal. Si le plat est trop liquide à la fin de la cuisson, vous pouvez simplement enlever l'excédent d'eau. Toutefois, cette eau peut également être utilisée comme sauce, grâce au goût apporté par le chorizo et l’assaisonnement. Pour savourer ce plat, servez-le avec du riz, en ajoutant une cuillère de jus sur l'assiette ou utilisez du pain pour saucer à la fin. Savourez l'été dans votre assiette !
