La crème fraîche est un ingrédient incontournable en cuisine, ajoutant une touche crémeuse et une saveur riche à de nombreux plats, qu'il s'agisse de soupes, de pâtes ou de desserts. Si vous avez un pot de crème qui menace de se périmer, voici quelques idées pour le mettre à profit.
Utilisations salées de la crème fraîche
Pour commencer, la crème fraîche peut être ajoutée à des plats en sauce pour une onctuosité inégalée. Privilégiez la crème liquide pour éviter qu'elle ne se liquéfie à la cuisson. Vous pouvez l'incorporer facilement dans une quiche, comme dans la recette de quiche complète quinoa saumon, qui réinvente la tradition.
Si vous souhaitez réaliser une sauce crémeuse, le poulet à la crème fraîche est un classique, idéal pour ravir vos convives. En matière de pizzas, n'hésitez pas à utiliser la crème comme base : la pizza blanche chèvre, miel et crème fraîche est un choix audacieux qui marie saveurs sucrées et salées.
Délices sucrés à base de crème fraîche
La crème fraîche fait également des merveilles en pâtisserie. Par exemple, le gâteau aux pommes et à la crème apporte une douceur réconfortante parfaite pour toute occasion. Ajoutez-y une pincée de cannelle pour une note aromatique.
Pour une touche plus gourmande, essayez le cheesecake aux deux chocolats, qui allie chocolat noir intense et chocolat blanc sur une croûte de biscuits croustillants, souvent rehaussé d'un coulis de framboises. Enfin, n'oubliez pas le clafoutis, en particulier celui aux cerises, ou plus original, ceux au pomelo, amandes et miel.
