Dans son émission Petits Plats en équilibre sur TF1, Laurent Mariotte, accompagné de la talentueuse Aurélie Saada, nous présente une recette savoureuse de guizadas, ces petits biscuits à la fleur d'oranger et au chocolat, qui vont émerveiller les papilles.
Ce dessert traditionnel tunisien est à la fois moelleux et sans gluten, idéal pour ceux qui ont des intolérances. Facile et rapide à réaliser, ces biscuits séduiront les petits comme les grands gourmands. Si vous cherchez d'autres douceurs, découvrez également le pain perdu aux coings, le moelleux aux poires et les délicieux baklavas aux noix de Laurent Mariotte.
Les délicieuses guizadas à la fleur d'oranger et chocolat de Laurent Mariotte
Pour conserver toute la moelleux de vos guizadas, il est conseillé de les ranger dans une boîte hermétique. Ces biscuits ont tendance à durcir une fois refroidis, il est donc essentiel de les surveiller pendant la cuisson pour s'assurer qu'ils sont légèrement dorés.
Ingrédients nécessaires :
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de poudre d’amande
- 150 g de poudre de pistache
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 3 cuillères à soupe d'eau de rose
- Quelques pépites de chocolat
- Pétales de rose et morceaux de pistache pour la décoration
Instructions de la recette :
- Commencez par séparer le jaune du blanc de l'œuf.
- Dans un bol, incorporez la poudre d’amande au blanc d'œuf et mélangez bien.
- Ajoutez 80 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger.
- Incorporez les pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Mélangez toutes les préparations de façon homogène.
- Dans un autre bol, versez la poudre de pistache et 70 g de sucre.
- Ajoutez l’eau de rose pour une saveur authentique.
- Façonnez des petites boules sur du papier cuisson et décorez avec des pétales de rose et des morceaux de pistache. Ajoutez une pincée de sel.
- Enfournez vos guizadas pendant 8 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses à l’intérieur.
