Savourez notre délicieuse recette de curry de légumes minceur. Ce plat léger et exquis se prépare en un rien de temps, parfait pour tous vos repas. Idéal pour se faire plaisir tout en restant sur la ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches sous l'eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajoutez un filet d'huile d'olive et chauffez-le. Incorporez les épices (curry, curcuma, cumin) et faites-les revenir jusqu'à libérer leurs arômes.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches à la cocotte et mélangez pour bien les enrober. Puis, incorporez le lait de coco et émiettez le cube de bouillon à l'intérieur.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les indications du paquet.
Étape 6
Servez le curry bien chaud avec leriz basmati.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de gingembre en poudre dans votre mélange d'épices.
Accord mets-vins
Ce curry de légumes accompagne parfaitement un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur ses arômes exotiques.
À savoir
Originaire d'Inde, le curry est reconnu pour ses saveurs riches et sa flexibilité d'adaptation en fonction des ingrédients à disposition.
