Cyril Lignac nous propose un granité de pêches, harmonisé avec une crème onctueuse, le duo parfait pour rafraîchir les papilles de toute la famille. Voici les ingrédients et les étapes de préparation de ce dessert savoureux dévoilé dans Tous en cuisine le lundi 7 août.
Le chef étoilé fait de notre été un délice, quelle que soit la météo. Ce lundi 7 août, le jury du Meilleur Pâtissier nous régale avec un granité de pêches accompagné d’une crème onctueuse à base de crème et de yaourt grec. Un dessert à la fois gourmand et léger qui saura séduire petits et grands !
Ingrédients nécessaires pour le granité de pêches
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour éviter toute interruption dans votre préparation. Voici la liste des aliments à disposer sur votre plan de travail avec Cyril Lignac.
- 3 pêches jaunes congelées
- 1 pêche fraîche
- 4 c. à s. de crème crue ou crème fraîche d'Isigny
- 3 c. à s. de yaourt grec
- 25 g de pistaches torréfiées
- 2 c. à s. de sucre cassonade
- Sirop d’érable
Étapes de préparation du granité de pêches
- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et la crème doucement, puis incorporez le sucre et un peu de sirop d’érable. Détaillez une partie de la pêche fraîche en cubes, réservez les autres quartiers pour la décoration. Concassez les pistaches.
- Disposez la crème et quelques cubes de pêches dans des assiettes creuses, puis râpez les pêches congelées par-dessus. Saupoudrez de pistaches et ajoutez les quartiers de pêches fraîches pour la touche finale.
Voilà un dessert élaboré qui se prépare sans effort ! N’hésitez pas à personnaliser cette recette en utilisant d’autres fruits de saison si vous le souhaitez.
